Titre :	De l'HACCP à l'ISO 22000 : management de la sécurité des aliments
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Olivier Boutou, Auteur
Mention d'édition :	2ème éd.
Editeur :	Paris la Défense : AFNOR
Année de publication :	2008
Importance :	1 vol. (XVIII-332 p.)
Présentation :	ill., couv. ill. en coul
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	2-12-440111-4
Note générale :	HACCP = Hazard analysis and critical control points. ISO = International standard organization. - Bibliogr. p. 331. Webliogr. p. 332
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agroalimentaire
Mots-clés :	Norme ISO 22000  Industries agroalimentaires
Résumé :	La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation...› Lire la suite des échanges, sont autant d'enjeux auxquels les acteurs du marché agroalimentaire doivent faire face. La nouvelle édition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur.

De l'HACCP à l'ISO 22000 : management de la sécurité des aliments [texte imprimé] / Olivier Boutou, Auteur  . -  2ème éd.  . - Paris la Défense : AFNOR, 2008 . - 1 vol. (XVIII-332 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm.
ISBN : 2-12-440111-4
HACCP = Hazard analysis and critical control points. ISO = International standard organization. - Bibliogr. p. 331. Webliogr. p. 332
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agroalimentaire
Mots-clés :	Norme ISO 22000  Industries agroalimentaires
Résumé :	La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation...› Lire la suite des échanges, sont autant d'enjeux auxquels les acteurs du marché agroalimentaire doivent faire face. La nouvelle édition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur.