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Technologies des produits de charcuterie et des salaisons / Paule Durand

Public ISBD Titre : Technologies des produits de charcuterie et des salaisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule Durand, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Charles Herv Richard, Préfacier, etc. Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 2005 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXVI-530 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0794-X Prix : 117 EUR Note générale : Bibliogr. p. 513. Notes bibliogr. Index Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : charcuterie  industrie  commerce Index. décimale : 664 Technologie des aliments Technologies des produits de charcuterie et des salaisons [texte imprimé] / Paule Durand, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Charles Herv Richard, Préfacier, etc.  . -   . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2005 . - XXVI-530 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 2-7430-0794-X : 117 EUR Bibliogr. p. 513. Notes bibliogr. Index Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : charcuterie  industrie  commerce Index. décimale : 664 Technologie des aliments

Exemplaires

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité	Numero_inventaire
Agro.A26	Agroalimentaire	Biblio-ESTO	000000955203	Disponible	8867