Titre de série :	Stabilisation biologique et physico-chimique, 1
Titre :	Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Romain Jeantet,
Mention d'édition :
Editeur :	Londres : Ed. Tec & Doc.-Lavoisier
Année de publication :	2006
Importance :	1 vol. (XV-383 p.)
Présentation :	couv. ill. en coul.
Format :	24 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0833-8
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Sciences:Sciences de la vie:Microbiologie
Index. décimale :	579 Microbiologie, Micro-organismes

Stabilisation biologique et physico-chimique, 1. Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits [texte imprimé] / Romain Jeantet,  . -   . - Londres : Ed. Tec & Doc.-Lavoisier, 2006  . - 1 vol. (XV-383 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0833-8
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Sciences:Sciences de la vie:Microbiologie
Index. décimale :	579 Microbiologie, Micro-organismes