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Détail d'une collection
Collection Collection Sciences & techniques agroalimentaires
- Editeur : Technique & Doc
- ISSN : 0243-5624
Documents disponibles dans la collection
Affiner la rechercheTechnologies des produits de charcuterie et des salaisons / Paule Durand
Titre : Technologies des produits de charcuterie et des salaisons Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule Durand, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Charles Herv Richard, Préfacier, etc. Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 2005 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXVI-530 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0794-X Prix : 117 EUR Note générale : Bibliogr. p. 513. Notes bibliogr. Index Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : charcuterie industrie commerce Index. décimale : 664 Technologie des aliments Technologies des produits de charcuterie et des salaisons [texte imprimé] / Paule Durand, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Charles Herv Richard, Préfacier, etc. . - . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2005 . - XXVI-530 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 2-7430-0794-X : 117 EUR
Bibliogr. p. 513. Notes bibliogr. Index
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : charcuterie industrie commerce Index. décimale : 664 Technologie des aliments Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Numero_inventaire Agro.A26 Agroalimentaire Biblio-ESTO 000000955203 Disponible 8867
Titre : Fraudes alimentaires : approche réglementaire et méthodologie analytique Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ducauze, Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 2003 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXI-435 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0598-X Note générale : Notes bibliogr. Index Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments falsification inspection industrie agro-alimentaire qualité contrôle Index. décimale : 664 Technologie des aliments Fraudes alimentaires : approche réglementaire et méthodologie analytique [texte imprimé] / Christian Ducauze, Auteur . - . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2003 . - XXI-435 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 2-7430-0598-X
Notes bibliogr. Index
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments falsification inspection industrie agro-alimentaire qualité contrôle Index. décimale : 664 Technologie des aliments Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Numero_inventaire Agro.A27 Agroalimentaire Biblio-ESTO 000000955303 Disponible 8868
Titre : Microbiologie alimentaire. Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois, Auteur ; Jean-François Mescle, Auteur ; Joseph Zucca, Auteur Mention d'édition : 2ème éd. Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 1996 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXVI-672 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Note générale : Bibliogr. p. 655-658. Index
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments contamination aliments microbiologie Index. décimale : 664 Technologie des aliments Microbiologie alimentaire. Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois, Auteur ; Jean-François Mescle, Auteur ; Joseph Zucca, Auteur . - 2ème éd. . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 1996 . - XXVI-672 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 978-2-7430-0037-0
Bibliogr. p. 655-658. Index
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments contamination aliments microbiologie Index. décimale : 664 Technologie des aliments Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
